Щепа для копчения
Вкус домашних копченостей зависит не только от соблюдения технологии и наличия необходимого оборудования, но и от правильно подобранной щепы. Именно она дает нужный аромат и позволяет приготовить вкусные блюда. Изготавливается сырье из древесины разных пород, что также влияет на свойства и запах получаемого дыма. При выборе основное значение имеет то, что предстоит готовить, поскольку для каждого продукта подходит своя щепа.
Купить щепу для копчения в домашних условиях вы можете в интернет-магазине «Технорама». У нас представлена продукция брендов Weber, Boyscout, Grifon, Grillkoff и Hot Pot по ценам от 35 рублей в разной фасовке. Приобретенные товары могут быть доставлены по Москве, отправлены в другие регионы России.
Виды и особенности
Щепа изготавливается из древесины разных пород. При этом используется деревья, которые выросли в экологически чистых районах и не подвергались воздействию вредных для здоровья веществ. При переработке массива также исключено попадание опасных смесей, масел и т.д. Поэтому при горении и тлении сырье обладает специфическим древесным ароматом с разными нотками, передающимися готовящемуся блюду.
Щепа из нашего каталога товаров для готовки на огне подходит для копчения птицы, рыбы, мяса, сыров, овощей и т.д. Между собой материал разнится массой фасовки и размером фракций – есть мелкая, средняя и крупная. У нас можно приобрести щепу из:
- Яблони;
- Ольхи;
- Вишни;
- Груши;
- Бука;
- Дуба;
- Сливы и т.д.
А также есть смеси для копчения говядины, свинины, курицы и прочих продуктов. В них подобраны оптимальное сочетание нескольких разновидностей древесины для получения наиболее ароматного дыма.
Выбор щепы для копчения
При поиске подходящего сырья основное внимание обращают на породу дерева, из которого она изготовлена. Для каждого продукта есть свои хорошие варианты, позволяющие добиться приятного и нужного вкуса. Но стоит учесть и еще несколько нюансов:
Не стоит брать слишком мелкую щепу, поскольку она быстро прогорает и не даст необходимого количества дыма.
В упаковке не должно быть мусора или окрашенных частиц, поскольку они могут содержать опасные для здоровья вещества и испортить вкус.
Также на древесине не должно быть грибков и плесени, что говорит об испорченности продукта и невозможности его применения.
В интернет-магазине «Технорама» вы также можете приобрести кедровые доски для копчения, грили, тандыры, мангалы и прочую продукцию для готовки на огне.